100次浏览 发布时间：2025-02-10 15:52:56
隆江猪脚饭是一道广东特色美食，下面是制作隆江猪脚饭的家庭做法：
材料：
- 猪脚：1只
- 米饭：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
- 油豆腐皮：适量
- 干贝：适量
- 鸡蛋：适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水，放入猪脚块，加入葱姜蒜、料酒和一些盐，煮沸后转小火炖煮1小时，直到猪脚变得软烂。
3. 在另一个锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入冰糖炒化，然后加入酱油、盐和鸡精调味。
5. 将炖煮好的猪脚块放入调好味的锅中，翻炒均匀，让猪脚均匀上色。
6. 同时，将油豆腐皮、干贝和鸡蛋煮熟备用。
7. 最后，将炖煮好的猪脚块放在煮好的米饭上，再放上煮熟的油豆腐皮、干贝和鸡蛋即可。