100次浏览 发布时间：2025-02-19 01:14:23
导语：遇见此菜多买点，钙是牛奶3倍，黄豆2倍，中老年多吃它，腿脚硬朗又有劲！
上次回老家婆婆就说自己腿疼的厉害，这周回老家看到比上次更厉害，婆婆也是很害怕，生怕自己以后走不了路，我一直都是劝婆婆腿脚疼痛是小毛病，去医院检查一下，看一下是什么原因造成的。最终把婆婆说通了，去医院检查了一下，医生说没有什么事，就是随着年龄的增长，身体内的各个组织也会老化，让回家多吃一些钙片，多给身体补充一下钙元素，能够很好的缓解腿脚疼痛、腿抽筋的症状。
吃钙片的同时也要多吃一些含钙量高的食物，记得上次听邻居当医生的姐姐说，四季豆的含钙量很高，正好这个季节大量上市，价格也不贵，就让婆婆隔三差五吃一些，作为餐桌上常见的蔬菜，吃起来口感脆嫩、爽口开胃，营养也丰富，含有大量钙元素、铁、蛋白质、无机盐等营养物质，适量吃一些四季豆能够有益心脏、促进脂肪代谢以及提高免疫力。四季豆可以干煸、清炒、炖肉都可以，下面小编和大家分享清炒四季豆的简单做法，鲜美可口，一起看看是怎么做的吧！
【清炒四季豆】 所准备的食材有：四季豆适量、食用油、盐、蚝油、大蒜、味极鲜、白糖、
具体做法：1、这个季节四季豆比其它季节便宜很多，才3块钱一斤。把四季豆两侧的老筋撕下来，随后用清水冲洗一下表面的脏东西，然后放入开水锅中，撒上少许盐，滴3滴色拉油，把四季豆煮3分钟，会让颜色更翠绿，还能提升口感。
2、煮熟的四季豆用冷水过凉后攥干水分，放在菜板上斜刀切成细长条装盘。再准备一些大蒜，用大蒜炝锅增加菜品的口感，适量大蒜剥皮后，切掉少许根蒂，改刀切成蒜粒备用。
3、锅中倒入少许食用油，先把蒜粒倒进去炒香，随后再倒入四季豆，大火爆炒，锁住水分，接着撒少许盐、2勺蚝油、小半勺味极鲜、小半勺白糖，不停地翻炒，把四季豆炒至入味。
4、四季豆炒熟透后，再放入剩余的大蒜粒，用铲子翻拌一下，关火盛入盘内。
简单又家常的四季豆就做好了，鲜嫩入味，颜色翠绿不出水，特别的开胃下饭，拿红烧肉都不换。秋天一定要多吃这道素菜，营养补钙又好吃，尤其家里有老人的要常吃，腿脚越吃越有劲。
小贴士：
1、四季豆炒之前必需要焯水，不仅可以在炒的时候快速熟透，还可以去除里面的豆腥味，最重要的是去除四季豆中的皂素、胰蛋白酶，不然炒不熟食用过后，有可能会引起食物中毒。
2、焯水时放盐可以杀菌，放色拉油可以使煮好的四季豆颜色更鲜亮翠绿。
