这几天休假在家，天气开始热起来，然后胃口也一般。做点什么吃呢？家里还有一点山药和番茄。今天就做一道超简单的山药番茄蛋花汤。昨晚做了一锅梅干菜烧肉，然后蒸一点米饭，这顿午饭一菜一汤，有蔬菜有汤羹，有荤有素。简单的一道夏日午餐很快就做好啦。

我这道番茄蛋花汤，因为又加了一些山药，营养更丰富了。做法也是非常的简单，不用开油锅，口味非常的清淡，特别适合夏天食用。下面我们就来看看具体的做法吧。

番茄山药蛋花汤

准备材料:

番茄两个、山药半根、鸡蛋一个、面粉一小碗、盐少许、香油适量、鱼露或鸡精少 许、葱花和香菜各两根。

操作过程:

第一步 把番茄洗干净去皮，然后切成滚刀块，山药洗干净，削去外皮，切成薄片。另外准备三片老姜，装盘备用。

第二步 把上述材料放入锅中，加入适量的冷水，大火烧开。

第三步 准备一个空碗，里面加入一小碗的面粉，倒入少许的冷水，搅拌成稠稠的面糊。

第四步 锅里的水开后，倒入面糊，边倒边搅拌，一定要搅拌均匀哦。

第五步 碗里磕入一个鸡蛋，搅打成鸡蛋液。

第六步 等锅里的汤再次沸腾的时候，淋入打好的鸡蛋液，开始不要搅拌。，等一分钟之后，蛋花开始凝固，然后搅拌均匀。

第七步 锅内加入少许盐、适量胡椒粉、几滴鱼露或者鸡精，再滴入几滴香油，然后撒上小香葱和少许的香菜末，关火出锅。

我们这道超级美味的番茄山药蛋花汤就做好啦。是不是非常简单呢？不用开油锅，营养又美味，清淡不发胖。还在等什么？抓紧给你的家人也做一份这爽口的番茄山药鸡蛋汤吧。

今天中午，我的午饭就是一份米饭，一小碗梅菜烧肉，一份番茄山药蛋花汤。大家感觉这样的午餐怎么样呢？是不是非常的清淡呢？还是说有点过于简单了呢？

其实我感觉有时候我们需要过一种简单的生活。对于饮食，有时候天热不想烧太多的菜，也可以简单的搭配一下。你的午饭都有什么菜呢？可以在留言区分享一下哦。

小贴士。

1.这份蛋花汤其实可以不用炝锅。吃起来更加健康环保。

2.出锅的时候，撒入一点点的胡椒粉，会更加开胃下饭哦。