韩国泡菜做法全过程（教你做韩国传统的泡菜）

这是韩国传统的泡菜做法。泡菜是韩国的传统发酵蔬菜，下面是一种简单的做法。

·所需材料：白菜1颗、海盐适量、大葱适量、大蒜适量、姜片适量、辣椒粉适量、糖适量。

·步骤：准备白菜。将白菜切成两半，然后将每一半再切成四块。洗净后，在白菜叶子之间撒上适量的海盐。将处理好的白菜放入一个大容器中，加入足够的水，确保白菜完全浸泡在水中，盖上盖子，使其静置约2-3小时以软化。把软化后的白菜冲洗干净，沥干水分。

·准备调味料：将大葱、大蒜和姜片切碎或切末，在一个碗中，将辣椒粉、糖、姜蒜末等调料混合均匀，制成泡菜腌制用的调味料。将腌制好的调味料均匀地涂抹在每片白菜叶子上。将腌制好的白菜一片片放入一个密封的容器中。

·将制作好的泡菜放置在常温下发酵，大约需要2-3天，期间每天打开容器释放一些气体，并可尝试一下味道，根据个人口味决定发酵的时间长度。发酵至满意的程度后，将泡菜放入冰箱储存，可长时间保存。

温馨提示：在做泡菜时注意要使用干净的器具和洗净的双手，以避免杂质和细菌的污染。调味料的用量可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少辣椒粉、糖等的量。泡菜发酵的时间可以根据个人喜好来决定，一般2-3天可以获得一定的酸味，发酵时间越长味道会越酸。祝您做出美味可口的泡菜！